Penne rigate Massimo Zero con zucca, mozzarella e basilico

Avete già pensato a cosa cucinare per Halloween? Ecco un piatto gustoso e colorato che piacerà anche ai più piccini. 
 

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 320 gr di penne rigate Massimo Zero
  • 400 gr di zucca
  • 2 mozzarelle
  • 6 foglie di basilico
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di brodo granulare vegetale
  • Olio (q.b.)
  • Sale (q.b.)
 

PREPARAZIONE

In un pentolino preparate le penne rigate Massimo Zero. Nel frattempo, soffriggete la cipolla a fiamma media, quindi, aggiungete la zucca. Aggiungete un po’ d’acqua e un cucchiaio di brodo granulare vegetale, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 10-15 minuti, finché la zucca non sarà morbida. Pronta la pasta, unitela al sughetto e completate la ricetta con la mozzarella fresca e il basilico. Servite ben calda.